長いもの梅衣、梅納豆、たくわんの梅和えのレシピ

レシピ
梅びしお料理

協力：
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会

長いもの梅衣のレシピ

材料／4人分

長いも・・・・・・・５～６cm
青ジソの葉・・・１枚
梅びしお・・・・・大さじ0.5杯

作り方

長いもは短冊に切って、さっと酢水をくぐらせ水気を切ります。
器に盛って、細かく刻んだ青ジソと梅びしおをかけます。好みでもみ海苔をかけてください。

たくわんの梅あえのレシピ

材料／4人分

たくわん・・・・・10cm
かつおぶし・・・少々
梅びしお・・・・・小さじ１～２杯

作り方

たくわんは細かく切ります(塩っぽいものは少し塩抜きをします)。
かつおぶしと梅びしおであえて食べます。

梅納豆のレシピ

材料／4人分

納豆・・・・・・・・・・１パック
梅びしお・・・・・・・小さじ１杯
ネギ(あさつき)・・・少々
海苔

作り方

納豆に梅びしおをを入れ、よくかき混ぜます。好みでネギ(あさつき)、海苔を加えてください。
さっぱりした味が朝食にピッタリ！

このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。

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