レシピ
梅びしお料理
協力：
みなべ町役場うめ課
みなべ町梅料理研究会
イカとキュウリの梅肉和えのレシピ
材料／4人分
- イカ（中）・・・・・２匹
- キュウリ・・・・・・２本
- 梅びしお・・・・・大さじ２杯
- みりん・・・・・・・大さじ0.5杯
- しょうゆ・・・・・・大さじ0.5杯
作り方
- イカはゆでて、３〜４cmの千切りにし、キュウリも同じように切ります。
- 梅びしお、みりん、しょうゆで調味液(それぞれの量は好みで加減してください)を作り、食べる直前にあえて器に盛ります。
- 長時間おくと水分が出て水っぽくなります。
- 材料は、季節ごとに代えながら楽しめます。
- このレシピは塩分20%で漬けた梅干を使用した場合の内容となっております。当園の梅干を使う場合は、天然塩15%で漬けておりますので、梅干は少し多め、塩抜きは時間をやや短くするなど、好みで加減してヘルシーな梅料理をお楽しみ下さい。
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和歌山県日高郡みなべ町
清川449番地
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